关键词：

火锅定位，先定品类

菜单就是营销一线，产品结构就是营销利器

全店形象升级，餐厅就是最大的媒体

风向标智库为元晟火锅（元一火锅升级品牌）提供了品牌全案营销策划服务，我们为元晟火锅提出了草原新派鲜火锅的差异化品牌定位，开一派之先。全面更新了元晟火锅的品牌文化与品牌形象系统，并为元晟火锅重新调整了产品结构，塑造了以锡林郭勒羊肉之王为主打，活水清虾滑与水水牛毛肚为明星菜品的全新菜品体系。

—  火锅定位，先定品类 —

WIN-TREND

火锅行业作为餐饮行业里占比最高的类比，竞争尤为激烈，在市场调研中，我们发现，绝大多数的消费者在选择火锅时，往往都是先选品类，再选品牌，如川锅、京锅、潮汕锅、蒙锅等等品类，泾渭分明的划分了火锅的口味与消费人群。而元晟火锅脱胎于草原，但经过多年发展，却始终没有在用户心中形成明确的品类认知，同时，原本蒙锅的代表小肥羊，经过品牌升级后，也逐渐向大众餐饮发展，已经无法代表内蒙火锅品类。

对于元晟火锅来说，这是一个极好的空位，国内火锅以川锅为王，几乎代表了所有麻辣口味为主的火锅，而元晟的草原基因，决定了其很难转型川锅，而用户对于蒙锅的认知又相对薄弱，因此，元晟火锅的品牌定位，即是一句话说清自己是谁，同时表明自己与其它火锅的差异化价值。因此，以内蒙火锅的基因为起点，我们为元晟火锅策划了草原新派鲜火锅的定位，草原新派火锅表明品类，与市场主流火锅形成差异，一个鲜字点明价值，与川锅之辣分庭抗礼，以开一派之先的气魄，在竞争极为惨烈的火锅市场站稳脚跟。

在品牌核心传播语上，我们重新沿用了元一火锅的“来自大草原的美味”，不断重复元晟火锅的草原基因，积累成草原火锅一派创始的品牌势能。

—  菜单就是营销一线，产品结构就是营销利器 —

WIN-TREND

元晟火锅鲜字当头，自然不是空口白话。在前期沟通中，我们了解，元一火锅多年发展中，一直只用草原羊肉，绝不掺杂任何其他羊肉，为了最大程度保障羊肉的新鲜品质，元一火锅在锡林郭勒大草原建立羊肉养殖基地，喝山泉水，吃精草长大的锡林郭勒羊肉，直供全国各地门店，另外，在用户对于火锅菜品的选择中，羊肉遥遥领先，是毫无疑问的火锅必点菜品。因此，在产品结构的设计中，元晟火锅的锡林郭勒羊肉无疑是菜品魁首，无愧羊肉之王。在我们为元晟火锅重新设计升级的菜单之上，草原鲜羊肉占据了极大篇幅，力求将羊肉之王这一战略级爆品，将元晟火锅实现深度的品牌绑定，让人想到最好的鲜羊肉，就想到元晟火锅！

—  全店形象升级，餐厅就是最大的媒体 —

WIN-TREND

在我们为元晟火锅进行了全面的营销战略策划以及形象更新后，元晟火锅也随即对门店进行了彻底的改造工程，从一个小小的纸巾盒，到店内的全部广告位，不断的重复草原新派鲜火锅的品牌定位，不断加深消费者对于这个草原新派鲜火锅这一品类的认可与认知，从而形成元晟火锅最大价值的品牌资产，以最小的成本创造最大的品牌价值。

     风向标智库品牌策划

WIN-TREND  —  案例展示   —  WIN-TREND

风向标智库品牌策划案例